غليان السوائل بدون فقاعات
سطوح السوبرهيدروفوبيك superhydrophobic (ذات الخواص المتنافرة مع للماء) المزخرفة معروفة جيدًا، واسمها مناسب لخصائصها المتنافرة مع الماء.
وقد أظهر إيفان فاكارليسكي Ivan Vakarelski وآخرون هنا أن مثل هذه الأسطح يمكن استخدامها للتحكم في خاصية أخرى مختلفة تمامًا، وهي حالة غليان سائل على سطح ساخن.
واكتشفوا أن السطح الساخن يمكن أن يُصمَّم بحيث يبقى النظام (السائل والسطح الساخن) فى حالة تسمى نظام ليدنفروست Leidenfrost، حيث يحدث الغليان فقط خلال غشاء متصل من البخار الملامس للسطح الساخن، بدلاً من الانتقال إلى "نقطة بداية الغليانnucleate boiling " مرحلة الفقاعات.
ويمكن أن يفيد الإخماد الكامل لنقطة بداية الغليان في تلك الحالات الصناعية التى يفضل فيها تجنب الانفجارات البخارية، مثل محطات الطاقة النووية. ويمكن أن تُستخدَم الأسطح المزخرفة المتنافرة مع الماء أيضًا فى التحكم فى ـ أو منع ـ أنواع أخرى من التحول الفيزيائي الطوري، مثل تكوين الثلج أو الصقيع.
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك